Salade van gebraden kip en kikkererwten
Heb je een restje gebraden kip over? Maak dan deze smaakvolle salade!
Ingrediënten
voor 4 personen
½ gebraden kip
2 blikken kikkererwten (400g per blik)
1 bos peterselie, gehakt
3 lente-uitjes, gehakt
4-5 el kappertjes
15 kerstomaatjes, gehalveerd
sap van ½ citroen
50ml olijfolie
fleur de sel en versgemalen peper, naar smaak
Bereidingswijze
Doe het kleingesneden vlees van de kip in een grote kom. Spoel de kikkererwten met koud water, laat ze goed uitlekken en doe ze bij de kip. Voeg de peterselie, lente-uitjes, kappertjes en kerstomaatjes toe. Maak een dressing met citroensap, olijfolie, zout en peper. Giet de dressing over de salade en meng alles goed. Serveer meteen.
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
Veggieburgers
