Lasagne van zalm en spinazie
Lekkere lasagne met zalm en verse spinazie is heel eenvoudig om zelf te maken. We gaan hiervoor verse zalm combineren met gerookte zalm en we gebruiken verse spinazie. Je kan ook spinazie en zalm gebruiken uit het vriesvak. Probeer overtollig kookvocht te vermijden zodat de lasagne droog en smeuïg blijft.
Ingrediënten
Voor
personen
150 g geraspte Gruyère kaas
150 g geraspte mozzarella
plakjes voorgekookte lasagne deeg
200 g verse spinazie
150 g plakjes gerookte zalm
150 g zalmhaasje
50 g boter
50 g bloem
½ liter melk
1 dl room
nootmuskaat, peper & zout
Bereidingswijze
1. Spinazie:
2. Bechamel of witte saus :
3. Lasagne:
De room zal samensmelten met de kaas en zorgt voor een sappige en mooi gebakken kleur.
Bon appetit!
- Spoel de spinazie grondig schoon en pluk de steeltjes los. Dit doe je het eenvoudigste door het steeltje naar de punt van het blad te plooien zodat het loskomt.
- Hou de blaadjes en laat deze uitlekken.
- Bak de blaadjes licht aan in een pan of een wok.
2. Bechamel of witte saus :
- Dit receptje kan je ook terug vinden onder de sausen die ik heb geschreven maar hier nog eens de samenvatting.
- Smelt de boter en voeg er de bloem aan toe.
- Breng alles aan de kook en roer er de melk doorheen. Laat alles even doorkoken en de saus indikken.
- Is de saus nog te dik dan kan je steeds wat meer melk toevoegen.
- Je kan ook wat kookvocht van de spinazie door de saus mengen.
- Kruid af met peper en nootmuskaat.
- Zout mag je gebruiken maar omdat we vis gebruiken zal het gerecht al zout smaken.
3. Lasagne:
- Smeer een ovenschotel in met boter en leg een dun laagje bechamel saus op de bodem.
- Leg een eerste laagje van de voorgekookte lasagne deeg en smeer de deeg in met een dun laagje bechamel
- Snij het zalmhaasje in stukjes en verdeel ze over de schotel
- Leg terug een laagje van de voorgekookte lasagne deeg en smeer de deeg in met een dun laagje bechamel
- Maak een laagje met de spinazie
- Leg terug een laagje van de voorgekookte lasagne deeg en smeer de deeg in met een dun laagje bechamel
- Maak een laagje met de Mozzarella. Dit gaat voor een extra smeuïge laag zorgen in de lasagne.
- Leg terug een laagje van de voorgekookte lasagne deeg en smeer de deeg in met een dun laagje bechamel.
- Maak een laagje met de plakjes gerookte zalm.
- Leg terug een laagje van de voorgekookte lasagne deeg en smeer de deeg in met een dun laagje bechamel
- Verdeel nu de geraspte Gruyère kaas over de hele schotel en overgiet alles met de room.
De room zal samensmelten met de kaas en zorgt voor een sappige en mooi gebakken kleur.
Bon appetit!
recept afdrukkenReacties
5 Dec 2016
Ik heb deze lasagne gemaakt en ze is gewoonweg heerlijk ! Is bij mijn gasten zeer in de smaak gevallen.
31 Aug 2015
Dit recept ziet er niet zo heel erg lekker uit op de foto, maar het klinkt wel lekker. Ik zal het recept wel eens proberen.
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
Veggieburgers
