Romige pasta met radicchio en kleurige tomaatjes
20-30 minuten
Slobberpasta’s, daar kun je me voor wakker maken. Het liefst slobber ik met spaghetti of linguine, maar pasta met een stevige bite en een holte past beter bij deze saus. Radicchio is heerlijk bitter en de tomaatjes zoet. Samen met de zoute kaas en het friszure van de crème fraîche een ideale pasta voor een zomerdag.
Ingrediënten
voor 2 personen

200 penne
200 g radicchio, in reepjes gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
125 ml crème fraîche
250 g kleine tomaatjes (in verschillende kleuren, want dat is leuk), in kwarten
zout en versgemalen zwarte peper
een stukje parmigiano reggiano
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.