Warme salade van doperwtjes, ijsbergsla en bosui
Dit gerecht is een variatie op Franse klassieker: snel te bereiden, fris, knapperig en licht. Met een plak verse brood is het een uitstekende vegetarische lunch, anders doet de salade het prima als bijgerecht.
Ingrediënten
voor 4 personen
200 g verse of diepvries doperwtjes
3 bosuitjes
halve krop ijsbergsla
1 eetlepel water
eetlepel roomboter
zout, peper en wat citroensap
Bereidingswijze
De bosuitjes wassen en in dunne plakjes snijden. Samen met doperwtjes in een pan doen, water toevoegen en op een niet te hoog vuur gaar koken.
Sla wassen en in repen snijden, in de pan doen en het snel laten slinken.
De pan van het vuur halen, roomboter (absoluut geen margarine of braadboter, ga voor de enige echte hier) toevoegen en al roerende laten smelten. Samen met de sap van de groente zal het een romige sausje vormen.
Met een beetje zout en versgemalen peper bestrooien, eventueel wat citroensap toevoegen en snel opdienen. Eet smakelijk!
Sla wassen en in repen snijden, in de pan doen en het snel laten slinken.
De pan van het vuur halen, roomboter (absoluut geen margarine of braadboter, ga voor de enige echte hier) toevoegen en al roerende laten smelten. Samen met de sap van de groente zal het een romige sausje vormen.
Met een beetje zout en versgemalen peper bestrooien, eventueel wat citroensap toevoegen en snel opdienen. Eet smakelijk!
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
Petits pois à la française
