Breng de slagroom met de mascarpone in een pan aan de kook.

Breek de pure chocolade in stukje en smelt au bain marie*. Voeg het mascarponemengsel erdoor tot je een gladde substantie hebt.

Giet de chocolade in de vormpjes. Verwijder de overtollige chocolade door de bovenkant met een plastic spatel of paletmes af te strijken. Laat opstijven in de koelkast (2 uur) of in de vriezer (30 minuten).

Laat de witte chocolade au bain marie smelten.

Haal de hartjesbonbons door de witte chocolade (dit gaat het makkelijkst met een doorhaalvorkje) of overgiet ze met behulp van een lepel met de witte chocolade.

Garneer met de pistachenootjes. Leg een stuk bakpapier in een plastic bakje (met deksel) en leg de bonbons hierop. Bewaar ze in een afgesloten bak in de vriezer.

* au bain marie smelten doe je door de chocolade in een kom te doen en deze in een grotere pan met water te zetten die je opwarmt op het vuur. Zorg dat er geen water bij de chocolade komt.