Tonijn rilletes
Serveer deze rillettes van tonijn met knapperig stokbrood en een gekoelde Chardonnay.
Ingrediënten
voor 8 personen
1 blikje tonijn in zonnebloemolie, goed uitgelekt
125g mascarpone
1 sjalotje, fijngesnipperd
2 tl fijngeknipte bieslook
sap van ½ citroen
1 tl kerriepoeder
fleur de sel
vers gemalen peper
Piment d’Espelette, of een snufje chilipoeder
Bereidingswijze
Doe alles behalve de piment d’Espelette in de keukenmachine en pureer tot een romige massa. Bewaar de rilletjes in een jampotje en maak deze af met een snufje piment d’Espelette en wat fijngeknipte bieslook. In de koelkast blijven rillettes 3 dagen goed.
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
