Saute van radijsjes
Een lekker, verrassend bijgerecht voor bij een stuk vlees of vis. Kies radijsjes met mooie bladeren, deze worden gebruikt in het gerecht. Ook lekker op een plakje geroosterd brood.
Ingrediënten
voor 2 personen
een flinke bos radijzen
een flinke klont roomboter
een beetje citroensap
1 theelepeltje honing of suiker (of iets minder)
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Maak de radijsjes schoon, snijd de groen en worteltjes eraf en snijd de radijzen in kwartjes of door de helft als ze klein zijn. Bereid de blaadjes: maak ze schoon, verwijder de blaadjes die oud, beschadigd of heel slap zijn. Na het wassen, laat de blaadjes goed uitlekken.
Laat in een zware bakpan de boter smelten op een zacht vuurtje, doe daarna alle radijsjes erbij en bak ze 2-3 minuten aan op gemiddeld vuur. Ze horen van kleur te veranderen en bakken hier-en-daar heel lichtjes aan. Doe daarna alle blaadjes bij en laat ze slinken. Voeg op het laatst de citroensap, suiker of honing en zout en peper naar smaak toe. Heet of warm serveren.
Laat in een zware bakpan de boter smelten op een zacht vuurtje, doe daarna alle radijsjes erbij en bak ze 2-3 minuten aan op gemiddeld vuur. Ze horen van kleur te veranderen en bakken hier-en-daar heel lichtjes aan. Doe daarna alle blaadjes bij en laat ze slinken. Voeg op het laatst de citroensap, suiker of honing en zout en peper naar smaak toe. Heet of warm serveren.
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
Petits pois à la française
