Mandarijn trifle met yoghurt
Eenvoudige desert voor een herfstavond. Kies voor milde en zachte yoghurt, deze combineert goed met knapperige koekkruimels en bitter-zoete mandarijntjescompote.
Ingrediënten
voor 4 personen
Voor de koekkruimels:
30 g roomboter
30 g suiker (waaronder een zakje vanillesuiker)
50 g bloem
Voor de mandarijnenkompote:
4 mandarijnen
50 g suiker
1 klein kaneelpijpje
Sap van 1/2 citroen
1 eetlepel Cointreau (leuk, maar hoeft niet per se)
400 ml dikke romige yoghurt
Bereidingswijze
Voor de koekkruimels alle ingredienten met vingertoppen wrijven totdat er een kruimenmassa ontstaat. Deze in een bakblik doen en op 200C knapperig en goudenbruin bakken.
Voor de compote van 2 mandarijnen de rasp eraf halen, alle mandarijntjes zorgvuldig pellen, verdelen in partjes en de partjes in kleine stukjes snijden. Het makkelijkst gaat het met een keukenschar boven een pan waarin de compote gemaakt wordt, zo kan alle sap opgevangen worden. Ook belangrijk om alle pitten te verwijderen.
Suiker, kaneel, citroensap toevoegen en op een zachte vuurtje 10-15 minuten stoven. Kaneelpijpje verwijderen, eventueel cointreau toevoegen.
Toetjes samenstellen:
Alle ingredienten moeten goed gekoeld zijn!In elk glas of kopje een laag koekkruimels leggen, een paar lepels compote en daarna flink wat yogurt. Desgewenst herhalen. Eet smakelijk!
Voor de compote van 2 mandarijnen de rasp eraf halen, alle mandarijntjes zorgvuldig pellen, verdelen in partjes en de partjes in kleine stukjes snijden. Het makkelijkst gaat het met een keukenschar boven een pan waarin de compote gemaakt wordt, zo kan alle sap opgevangen worden. Ook belangrijk om alle pitten te verwijderen.
Suiker, kaneel, citroensap toevoegen en op een zachte vuurtje 10-15 minuten stoven. Kaneelpijpje verwijderen, eventueel cointreau toevoegen.
Toetjes samenstellen:
Alle ingredienten moeten goed gekoeld zijn!In elk glas of kopje een laag koekkruimels leggen, een paar lepels compote en daarna flink wat yogurt. Desgewenst herhalen. Eet smakelijk!
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
