Warme salade met verse schapenkaas
Ik gebruik voor deze salade verse schapenkaas, omdat ik een schapenkaasboer in de buurt heb. Mocht het niet het geval zijn, dan zou een zachte geitenkaas het ook uitstekend doen. Een verassende, frisse start van de maaltijd.
Ingrediënten
voor 4 personen
1 flinke rode ui
2 rijpe nectarines
2 rijpe tomaten
200g verse schapenkaas
2 eetlepels goede olijfolie
een beetje verse citroensap
zout en peper
verse bieslook en evt. een bieslookbloem
Bereidingswijze
De ui schillen en in 8 partjes snijden. De nectarines en tomaten wassen, pit en kroon verwijderen en ook elk in 8 partjes snijden. Licht besprenkelen met olijfolie en op een hete gril of barbecue snel roosteren, een keer omkeren (hoeft niet gaar, alleen mooi aangebraden van buiten).
De groente en fruit op een bord schikken, een stukje kaas erbij leggen. Op smaak brengen met zout en peper (let op, als je kaas al behoorlijk zout is, zou ik de zout overslaan), besprenkelen met olie, citroensap en wat fijn gesnipperde bieslook. Versieren met wat bieslookbloemetjes en nog warm opdienen.
De groente en fruit op een bord schikken, een stukje kaas erbij leggen. Op smaak brengen met zout en peper (let op, als je kaas al behoorlijk zout is, zou ik de zout overslaan), besprenkelen met olie, citroensap en wat fijn gesnipperde bieslook. Versieren met wat bieslookbloemetjes en nog warm opdienen.
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
