Pel en snipper de ui en doe in een kom.

Was de bleekselderij en snijd deze met de augurk in kleine blokjes.

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in kleine blokjes.

Meng alles door elkaar.

Snijd de haringen in blokjes en voeg deze bij de massa.

Hak de dille fijn en voeg dit samen met de mayonaise en het citroensap bij de haring.

Meng alles goed door elkaar en breng de tartaar op smaak met peper en zout.

Leg een kookring op een borden verdeel wat van de tartaar in de ring.

Druk het goed aan en serveer de tartaar koud.