Wortelsoep met brie
Een romig soepje, zoet en zacht van smaak.
Ingrediënten
voor 4 personen
2-3 grote winterpenen
1 flinke ui
1 eetlepel olijfolie
1 liter kippenbouillon
100 g brie zonder korstjes
zout en witte peper naar smaak
Bereidingswijze
De ui schillen en in stukjes snijden, aanfruiten tot hij glazig is in olijfolie. Daarna de geschilde en in munten gesneden winterpeen toevoegen, bouillon en aan de kook brengen. Zachtjes een kwartier laten koken of totdat de wortel heel zacht is.
Op smaak brengen met zout en peper, brie in kleine stukjes toevoegen en pureren met een staafmixer. Garneren met citroentijm of peterselie.
Op smaak brengen met zout en peper, brie in kleine stukjes toevoegen en pureren met een staafmixer. Garneren met citroentijm of peterselie.
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
Broccolisoep très facile
