Snelle groentesoep met pesto
Deze lichte soep is gebaseerd op de Franse soupe au pistou. Serveer met vers stokbrood en goede gezouten boter.
Ingrediënten
voor 4 personen
2 el olijfolie
5 teentjes knoflook, fijngesneden
600g voorgesneden groenten naar keuze
900ml kippenbouillon
100g kleine pasta of vermicelli
1 blik cannelinibonen, goed afgespoeld en uitgelekt
kant-en-klare pesto, voor erbij
Bereidingswijze
Verwarm de olie in een soeppan en laat de teentjes knoflook een paar minuten zachtjes zweten. Roer de groenten erdoor en voeg de kippenbouillon toe. Leg een deksel op de pan en laat de soep 4 minuten koken. Voeg de pasta toe en laat de soep nog 4 minuten koken. Voeg als laatste de bonen toe en nog 2 minuten koken. Serveer de soep met een dotje pesto.
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
Broccolisoep très facile
