Snij de ajuin en paprika fijn en fruit deze in de pan met een beetje olie.
Snij de tomaten fijn en gooi deze bij de andere groenten, kook alles even door.
Voeg nu de fijngehakte chili (zonder pitje) toe aan het mensel.
Hak de Koriander fijn en voeg toe aan de saus op het einde.

Kruid bij met suiker, peper&zout en paprika poeder naar wens.

Laat afkoelen of serveer warm met dorito's of in burito's.