Restjessoep
Je koelkast na de feestdagen, dat is een ware schatkist aan leftovers. Dingen om terug op te warmen maar ook ingrediënten waarmee je makkelijk aan de slag kunt. Verschillende groentjes draai je allemaal in de soep... lekker!
Ingrediënten
voor 4 personen
1 kleine courgette
1 gele paprika
1 halve knolselder
1 halve venkel
2 ajuinen
1,5 liter groentebouillon
olijfolie
peper en zout
Bereidingswijze
* Ajuin en knolselder van de schil ontdoen en de zaadlijsten van de paprika verwijderen. Alle groenten in grove stukken snijden een aanstoven in olijfolie.
* Groentebouillon toevoegen en een kwartiertje laten koken
* Mixen, passeren door een zeef en afkruiden met peper en zout naar smaak.
* Groentebouillon toevoegen en een kwartiertje laten koken
* Mixen, passeren door een zeef en afkruiden met peper en zout naar smaak.
recept afdrukkenReacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
Meld je gratis aan om een reactie te plaatsen.
Meer recepten
Broccolisoep très facile
