30-60 minuten

Deze soep maakt deel uit van mijn Kinderkerstmenu 2012. Een ‘kinderkerstmenu’ betekent voor mij een menu dat graag door kinderen (én volwassenen) gegeten wordt en waarbij kinderen kunnen helpen de gerechten te bereiden. Door kinderen mee te laten helpen in de keuken, wordt eten voor hen vaak sowieso al lekkerder! Het volledige menu vind je onderaan dit recept.

Als voorgerecht van dit heerlijke Kerstdiner een pompoen-crèmesoepje met een vleugje kaneel en broodsterren belegd met een beetje geitenkaas en gegrilde paprika. Als je kind niet zo gek is op geitenkaas, kun je het vervangen door boter of roomkaas. Laat je kinderen in ieder geval zorgen voor het uitsteken en beleggen van de kerststerren (eventueel met hulp van een volwassene), ze zullen versteld staan van het resultaat

voor 6 personen

Voor de pompoensoep:

1 pompoen (ca. 1 kilo)

1 uitje

2 el olijfolie

1,2 l water

2 groentebouillonblokjes

1 tl kaneel

snuf nootmuskaat

peper

100 ml kookroom

rozemarijntakje

Voor de kerststerren (voor 12 sterren) : 

6 (oude) sneetjes wit of bruin brood

1 geitenkaasje (voor kinderen eventueel vervangen door een beetje boter)

1 gegrilde paprika (liefst zelf gegrild – dan zijn ze wat zoeter - maar uit een pot kan ook)

6 bieslooksprietjes

Materiaal: 

Snijmes 

Soeppan 

Staafmixer 

Uitsteker in de vorm van een ster

Grill of broodrooster