Laat de perziken uitlekken en snijd ze in kleine kubusjes.
Verdeel deze over miniglaasjes.
Snijd het puntje van de spuitzak en spuit een mooi torentje op de perzikstukjes.
Een sprietje bieslook maakt het helemaal af.
Als variatie,of voor wie geen vlees eet,kan de Breydelhammousse vervangen worden door zalmmousse(in dezelfde verpakking te koop)