De boter luchtig kloppen met de suikers. De ei toevoegen en goed mixen. Daarna de vanille extract, zout, bloem, havermout, kokos (gewoon het droge spul uit een pakje) en bakpoeder erdoorheen mengen. Het deeg zal behoorlijk dik en plakkerig zijn. Daarna de amandelen, chocolade en cranberries goed inmengen.

De oven op 180C voorverwarmen. De koekjes ter grootte van een walnoot vormen, licht pletten. Ze op een bakplaat leggen, bekleed met bakpapier, ruim van elkaar verwijderd. Bakken 13-15 minuten, of anders tot ze gouden bruin zijn.