Barbecuesaus met honing
20-30 minuten
Deze saus kan heel goed als dipsaus gebruikt worden, maar kan ook met een kwastje of een takje rozemarijn op het vlees aangebracht worden en zo gegrild. Ook al is het weer niet geschikt om buiten te grillen, kan deze saus aangebracht worden op het vlees die u in de oven braadt. Gaat het om kleine stukjes vlees (stukjes filet, kippenvleugels, etc) kan het vlees er zelfs gemarineerd in worden. Voor het vlees dat langere braadtijd heeft, bijvoorbeeld hele kip, wordt de saus pas tegen het einde van de braadtijd aangebracht, anders verbrandt hij.
Ingrediënten
voor 10 personen

100 g tomatenpuree
3 flinke eetlepels honing
2 eetlepels kruidenazijn
4 teentjes knoflook
2 sjalotjes
2 eetlepels donkere sojasaus
1 theelepel Worcestersaus
100 ml olie 
1 eetlepel milde paprika
2 theelepels gemalen korianderzaadjes
1 theelepel gemalen komijn
snufje of meer gedroogde hete pepers of een verse hete pepertje
250 ml water
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.