Chocolademousse
Een luchtig dessert na een zware maaltijd
Ingrediënten
Voor 15 personen
4 eieren
8 eiwitten
300 g chocolade fondant
250 g kristalsuiker
1 liter room 40%
 | 20-30 minuten |
Recept
Klop de eieren en eiwitten met de suiker stijf.
Daarna de room opkloppen tot een stevige massa.
Smelt de chocolade tot ongeveer 37 graden.
Meng de chocolade met de opgeklopte eieren.
Daarna roer de room luchtig in het mengsel.
Laat de chocomousse een uur rusten in de koelkast.
Daarna verdelen in potjes en opdienen.
Daarna de room opkloppen tot een stevige massa.
Smelt de chocolade tot ongeveer 37 graden.
Meng de chocolade met de opgeklopte eieren.
Daarna roer de room luchtig in het mengsel.
Laat de chocomousse een uur rusten in de koelkast.
Daarna verdelen in potjes en opdienen.
toegevoegd door spainkok