Salade gele biet & feta met hazelnootolie
Simpele salades zijn heerlijk voor doordeweeks. Kook de bieten de avond van tevoren en je hebt de salade zo klaar. Als je geen gele biet kunt krijgen, neem je rode. En de hazelnootolie kan ook vervangen worden door olijfolie.
Ingrediënten
Voor 2 personen
2 grote of 3 kleine gele bieten
200 g feta
1 el hazelnootolie
1 el appelazijn
zwarte peper uit de molen
 | 0-10 minuten |
Recept
Kook de bieten in hun schil tot ze van je vork afglijden als je erin
prikt. Laat ze afkoelen en trek de kontjes en schillen eraf.
Snijd de bieten in blokjes.
Snijd ook de feta in blokjes.
Klop de hazelnootolie met de appelazijn en de peper tot een gladde dressing.
Meng de biet, fetablokjes en de dressing door elkaar.
prikt. Laat ze afkoelen en trek de kontjes en schillen eraf.
Snijd de bieten in blokjes.
Snijd ook de feta in blokjes.
Klop de hazelnootolie met de appelazijn en de peper tot een gladde dressing.
Meng de biet, fetablokjes en de dressing door elkaar.
toegevoegd door annemieke