Doe het kleingesneden vlees van de kip in een grote kom. Spoel de kikkererwten met koud water, laat ze goed uitlekken en doe ze bij de kip. Voeg de peterselie, lente-uitjes, kappertjes en kerstomaatjes toe. Maak een dressing met citroensap, olijfolie, zout en peper. Giet de dressing over de salade en meng alles goed. Serveer meteen.