Broccolisoep très facile
Een fantastisch soepje met een zachte, verleidelijke romigheid. Heel erg simpel om te maken!
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 el olijfolie
1sjalotje, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngesneden
stronk broccoli, gehakt
750ml bouillon (kip of groente)
1 tl gedroogde basilicum
1 klein stukje zachte chèvre
1 tl Dijon mosterd
80ml volle room
versgemalen peper
 | 10-20 minuten |
Recept
Verhit de olie in een pan met zware bodem en fruit de sjalotjes en de knoflook in 5 minuten zacht zonder te verkleuren.Voeg de broccoli aan de sjalotjes en knoflook toe.
Giet de bouillon over de broccoli, doe het deksel op de pan en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de rest van de ingrediënten aan de soep toe en pureer in een blender of met een staafmixer.
Giet de bouillon over de broccoli, doe het deksel op de pan en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de rest van de ingrediënten aan de soep toe en pureer in een blender of met een staafmixer.
toegevoegd door PWestbeek