Witlof met gorgonzola
Knapperige witlof met romige, frisse en hartige vulling met gorgonzola, walnoten en druiven. Een andere blauwschimmelkaas zal het ook goed doen.
Ingrediënten
Voor 10 personen
1 flinke stronk witlof
50 ml magere kwark
100g gorgonzola
1 stengel bleekselderij
150g pitloze blauwe druiven
100g walnoten
stukje citroen
 | 10-20 minuten |
Recept
Een stukje van de bodem van het wiltlofstronkje eraf snijden en de blaadjes voorzichtig van elkaar los maken. De afgesnedel vlak met een stukje citroen insmeren om het bruin worden te voorkomen.
De bleekselderij in fijne blokjes snijden, walnoten grof hakken, 2/3 druiven in kleine stukjes snijden. Mengen met de kaas, kwark, eventueel wat peper toevoegen, zout is niet nodig.
In elk blaadje een lepel kaasmix leggen, versieren met een stukje druif.
De bleekselderij in fijne blokjes snijden, walnoten grof hakken, 2/3 druiven in kleine stukjes snijden. Mengen met de kaas, kwark, eventueel wat peper toevoegen, zout is niet nodig.
In elk blaadje een lepel kaasmix leggen, versieren met een stukje druif.
toegevoegd door BGastronome