Mousse van gerookte makreel
Een smaakvolle mousse van gerookte vis (ook forel kan gebruikt worden). Serveren met sla, cornichons, ui, en knapperig geroosterde brood.
Ingrediënten
Voor 6 personen
200 g gerookte makreel, ontdaan van vel en graten
100 g roomkaas
1 eetlepel zure room of creme fraiche
rasp en sap van 1/2 citroen
1 flinke theelepel mosterd
2-3 eetlepels fijngesneden bieslook
 | 0-10 minuten |
Recept
De vis, roomkaas, room en mosterd tot een zeer luchtige massa in een keukenmachine opkloppen. Citroenrasp en (met beleid) citroensap toevoegen, samen met bieslook. Eventueel zout en peper toevoegen naar smaak.
toegevoegd door BGastronome