Tabouleh
Tabouleh is een heerlijke salade bestaande voornamelijk uit bulghur, tomaten en heel veel peterselie. De salade is een perfect bijgerecht voor de barbecue. Weer eens iets anders dan stokbrood, lekker fris en vol van smaak.
Ingrediënten
Voor 6 personen
100g bulghur
200ml heet water
sap van 1 citroen
100ml goede olijfolie
zout en versgemalen peper
grote bos peterselie, fijngehakt
klein handje muntbladjes, fijngehakt
150g rijpe kerstomaatjes, fijngehakt
5 lenteuitjes, fijngehakt
 | 10-20 minuten |
Recept
Doe de bulghur in een kom met een passende deksel. Voeg het water toe, doe de kom dicht en laat de bulghur 15 minuten garen.
Kluts het citroensap met de olijfolie, het zout en de peper. Proef of er meer zout of peper in moet. Vind je de dressing te zuur, voeg dan meer olijfolie toe.
Na 15 minuten roer je de bulghur los met een vork en voeg je de dressing toe. Goed door de bulghur roeren. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en roer alles heel voorzichtig. Laat het even in de koelkast staan zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Kluts het citroensap met de olijfolie, het zout en de peper. Proef of er meer zout of peper in moet. Vind je de dressing te zuur, voeg dan meer olijfolie toe.
Na 15 minuten roer je de bulghur los met een vork en voeg je de dressing toe. Goed door de bulghur roeren. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en roer alles heel voorzichtig. Laat het even in de koelkast staan zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
toegevoegd door PWestbeek