Sinaasappel-dadel salade
Een frisse salade die zowel als bijgerecht bij het gegrilde vlees geserveerd kan worden alsook als toetje of gewoon een frisse en gezonde tussendoortje. Het idee voor het gerecht komt uit boek Mediterrane keuken, met enige aanpassingen van mij.
Ingrediënten
Voor 4 personen
4 sinaasappels
10 gedroogde dadels
50 g gepelde geroosterde amandelen
10 blaadjes verse munt
2 eetlepels oranjebloesemwater
een snufje ras-el-hanout of kaneel
 | 10-20 minuten |
Recept
Met een scherpe mes de schil van de sinaasappels afsnijden en de partjes van het vruchtevlees eruit halen. Dit is best een precies klusje, wat ook kan is de sinaasappels schillen en in ronde plakjes snijden.
De dadels ontpitten en in stukjes snijden, amandelen fijnhakken.
De munt in dunne reepjes snijden.
Het oranjebloesemwater over de sinaasappels heen gieten, bestrooien met kruiden. De partjes schikken op een koude bord, bestrooien met amandelen, dadels en verse munt.
De salade smaakt gekoeld het lekkerst.
De dadels ontpitten en in stukjes snijden, amandelen fijnhakken.
De munt in dunne reepjes snijden.
Het oranjebloesemwater over de sinaasappels heen gieten, bestrooien met kruiden. De partjes schikken op een koude bord, bestrooien met amandelen, dadels en verse munt.
De salade smaakt gekoeld het lekkerst.
toegevoegd door BGastronome