Ijsbergsla wegde met gorgonzola dressing
Een goede manier om saaie ijsbergsla een frisse en smaakvolle make-over te geven. Serveren als bijgerecht, voorgerecht of lunch met verse brood, doet het ook heel goed bij barbecue.
Ingrediënten
Voor 4 personen
150 ml magere kwark
1 theelepel mosterd
1 teentje knoflook
1 sjalotje
100 g gorgonzola
sap van halve citroen
4 plakjes bacon of 4-6 zongedroogde tomaatjes voor vegetariers
kleine krop ijsbergsla
 | 0-10 minuten |
Recept
Knoflook en sjalot pellen, samen met kwark, mosterd, citroensap en 70 g gorgonzola in de keukenmachine tot een min of meer gladde dressing mixen.
De bacon knapperig bakken en verkruimelen, voor vegetarische versie de zongedroogde tomaatjes in stukjes snijden.
De ijsbergsla wassen, afdrogen en in 4 parten snijden. De kern kan grotendeels weggesneden worden, maar zodanig dat het partje intact blijft.
Elk partje royaal met dressing overgieten, resterend gorgonzola en stukjes bacon of zongedroogde tomaat erover heen verkruimelen.
De bacon knapperig bakken en verkruimelen, voor vegetarische versie de zongedroogde tomaatjes in stukjes snijden.
De ijsbergsla wassen, afdrogen en in 4 parten snijden. De kern kan grotendeels weggesneden worden, maar zodanig dat het partje intact blijft.
Elk partje royaal met dressing overgieten, resterend gorgonzola en stukjes bacon of zongedroogde tomaat erover heen verkruimelen.
toegevoegd door BGastronome