Scheepskeuken: ontbijtkoek voor de zeilers
Sportzeilers hebben energie nodig zonder een zwaar gevoel in de buik. Deze "ontbijtkoek" is ontstaan in de praktijk van "bemanning" (ook vaak vrouwen) op de boot te voorzien van eten tijdens wekelijkse training.
Simpel- makkelijk- voedzaam- licht op de maag
Ingrediënten
Voor 12 personen
zeer rijpe fruit (van banaan tot ananas en van kiwi tot geraspte appel. alles is ok)
ontbijtgranen (havermout of andere vlokken die vocht kunnen opnemen)
zemelen
volkoren meel (om een deeg te kunnen maken)
water
bakpoeder
honing (optioneel)
droog fruit en/ of noten (optioneel)
 | 30-60 minuten |
Recept
Voorbereiden: 15 min
Fruit heel fijn prakken/ snijden / raspen en in een grote kom doen. In de volgorde van ingredienten alles toevoegen en mengen totdat er eenredelijk dikke deeg ontstaat.
Met 4-5 bananen, 150 gr vlokken, 250 gr volkoren meel maak je 2 middel grote broden.
Bakken: 30 tot 40 min
Overdoen in een broodbakblik (ik bak in siliconen vormen) en bakken op 180C totdat een saté prikker droog eruit komt.
Op de foto´s is het brood met Gila pompoen (een zoetige pompoen soort uit Brazil gekomen, groeit ook hier in Portugal)
Fruit heel fijn prakken/ snijden / raspen en in een grote kom doen. In de volgorde van ingredienten alles toevoegen en mengen totdat er eenredelijk dikke deeg ontstaat.
Met 4-5 bananen, 150 gr vlokken, 250 gr volkoren meel maak je 2 middel grote broden.
Bakken: 30 tot 40 min
Overdoen in een broodbakblik (ik bak in siliconen vormen) en bakken op 180C totdat een saté prikker droog eruit komt.
Op de foto´s is het brood met Gila pompoen (een zoetige pompoen soort uit Brazil gekomen, groeit ook hier in Portugal)
toegevoegd door talKitchen