Kook de rijst gaar in gezouten water
Giet de rijst af, rafraîchir en laten uitlekken 

Hak de sjalotten fijn

Reinig de ananas

Schil de appelen en besprenkel met citroensap

Snijd de ananas in brunoise 

Snijd de appelen in brunoise

Meng de rijst, ananas, appelen, en de gehakte sjalotten met kerriepoeder en een beetje mayonaise.

Breng op smaak met ketchup en Engelse saus

Kruid met peper en zout