Was de kropsla onder stromend water en verwijder de buitenste bladeren. 

Snij de sjalot in fijne ringen en versnipper de bieslook.

Doe de mosterd, eidooier, witte wijnazijn, peper en zout samen in de mengkom van de mixer.

Mix de massa en voeg beetje bij beetje de olie toe tot een homogene massa. 

Verdun met een scheutje water. het moet een vinaigrette zijn, geen mayonaise.

Plaats in koelkast tot net voor opdienen.

Meng de sjalot en de bieslook samen met de vinaigrette salée onder de sla.