Kook de gewassen ongeschilde aardappeltjes 10 minuten in licht gezouten water. 

Snijd alleen de zoete aardappel en de gekookte rode biet in kleinere stukken, de rest laat je in hun geheel. 

Doe alles in een kom, giet er een flinke scheut olijfolie bij en kruid met peper en zout. 

Hussel als goed door elkaar en let erop dat alles onder de olie zit. 
Besteed vooral aandacht aan de champignons; die moeten zeker een laagje olie hebben opgeslorpt. 

Plaats de schaal op de barbecue en gaar ze minstens 25 minuten.