1. Pel vier bananen en prak ze met een vork in een middelgrote kom.

2. Voor het beslag meng je de eieren, suiker en plantaardige olie in een tweede kom tot een schuimende substantie. Terwijl je blijft roeren voeg je eerst de crème fraîche, dan de bloem, de geprakte bananen en de bakpoeder toe. Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm en bak 17 minuten bij 180°C in de oven.

3. Voor de botercrème meng je de boter, roomkaas, poedersuiker en vanillearoma goed door elkaar tot een crème.

4. Zodra de cake gekoeld is, verspreid je de botercrème gelijkmatig over de bovenzijde en garneer je deze met plakjes overgebleven banaan. Maak af met een bovenlaagje chocoladevlokken.