Pasta Pomodoro
pasta met tomaat-basilicumsaus met mozzarella.
Ingrediënten
Voor 4 personen
2 eetlepels olijfolie
1 ui, grof gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt of fijngeperst
1-2 eetlepels tomatenpuree (75 gr)
2 (400 gr) blikken hele roma tomaten
1 handvol verse basilicum, gesneden in fijne reepjes
40 gr (2 eetlepels) boter
50 ml room of crème fraîche
zout en versgemalen peper naar smaak
200 gr mozzarella, in blokjes gesneden
 | 20-30 minuten |
Recept
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 25min › Klaar in:35min
- Verhit de olijfolie op een matig vuur en roerbak de ui gedurende ongeveer 10 minuten.
- Na 5 minuten voeg je de knoflook toe.
- Voeg de tomatenpuree en de tomaten uit blik toe, zet het vuur hoger en breng aan de kook.
- Verlaag de temperatuur en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de basilicum toe en roer.
- Roer de 2 eetlepels boter erdoor.
- Laat even sudderen en voeg de room of crème fraîche toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Strooi er tenslotte de mozzarella over, laat deze een beetje smelten en serveer met een pasta naar keuze.
toegevoegd door gretet