Tzatziki anders
Dit is niet het traditionele saus-achtige versie, eerder een bijgerecht of een salade. Heerlijk met vers brood of als bijgerecht bij een hartige pilaf.
Ingrediënten
Voor 6 personen
1 flinke komkommer
zout en peper
250ml griekse yoghurt (10% vet, geen light versie)
1-2 tenen knoflook
een paar blaadjes verse munt
200g fetakaas, liefst van schapenmelk
verse citroensap
olijfolie
 | 0-10 minuten |
Recept
De komkommer goed wassen en fijn raspen. Wat zout overheen strooien en laten uitlekken in een vergiet. Ik ben ongeduldig en knijp het geheel meestal uit met mijn handen. Werkt prima.
De munt fijn snijden, knoflook schillen en fijn malen in een vijzeltje. De kruiden mengen met de bereide komkommer, yoghurt en fijn verkruimelde feta. Het geheel op smaak brengen met zout en peper (proef eerst goed, feta is meestal al aardig zout), citroensap en een beetje goede olijfolie. Koud serveren.
De munt fijn snijden, knoflook schillen en fijn malen in een vijzeltje. De kruiden mengen met de bereide komkommer, yoghurt en fijn verkruimelde feta. Het geheel op smaak brengen met zout en peper (proef eerst goed, feta is meestal al aardig zout), citroensap en een beetje goede olijfolie. Koud serveren.
toegevoegd door BGastronome