voorbereiding:
- giet olijfolie in klein bekertje, snij een teentje knoflook in stukjes en voeg toe aan de olijfolie, kruid olijfolie met basilicum.
- laat half uurtje trekken.
- voorzie broodjes in de oven of frietjes

bereiding:
- zorg voor broodjes in oven of frietjes
- schik de carpaccio op een bord
- kruid af met pezo
- schilfer de parmazaan kaas
- voeg rucola sla en kappertjes toe
- besprenkel het geheel met de gekruide olijfolie
- voeg eventueel naar smaak wat tomaat en balsamico toe