Stoofpot van kalkoen met pastinaak en zoete aardappel
Lekker en eenvoudig klaar te maken stoofgerecht waarmee je iedereen kan bekoren (Recept uit Weekend Knack december 2014)
Ingrediënten
Voor 4 personen
800gr kalkoenstoofvlees in blokjes
1 fijngesnipperde ui
4 grote pastinaken, geschild en in schijfjes gesneden
4 grote zoete aardappels, geschild en in blokjes
1 blokje kippenbouillon
1 potje kokosroom 25ml
peper en zout, koriander
 | 30-60 minuten |
Recept
Bak de ui aan in een diepe pan.Leg even opzij.
Voeg de kalkoenblokjes toe en bak bruin aan alle kanten.
Voeg de ui, pastinaak en zoete aardappel toe, giet er wat water bij tot het vlees onderstaat en de groenten er bovenuit komen.
Voeg het bouillonblokje toe en zet het deksel op de pan.
Breng aan de kook en laat op matig vuur 20 minuten sudderen.
Neem de pan van het vuur als de pastinaak zacht is.
Giet het kookvocht in een pannetje, breng aan de kook, neem van het vuur, voeg de kokosroom, peper en zout toe en giet de saus over de rest van de stoofpot.
Serveer in diepe grote borden , versier met een blaadje koriander.
Voeg de kalkoenblokjes toe en bak bruin aan alle kanten.
Voeg de ui, pastinaak en zoete aardappel toe, giet er wat water bij tot het vlees onderstaat en de groenten er bovenuit komen.
Voeg het bouillonblokje toe en zet het deksel op de pan.
Breng aan de kook en laat op matig vuur 20 minuten sudderen.
Neem de pan van het vuur als de pastinaak zacht is.
Giet het kookvocht in een pannetje, breng aan de kook, neem van het vuur, voeg de kokosroom, peper en zout toe en giet de saus over de rest van de stoofpot.
Serveer in diepe grote borden , versier met een blaadje koriander.
toegevoegd door Tataveveken