Zachte roomboter met suiker opkloppen tot het licht van kleur en luchtig wordt. Een ei, vanille-extract en zout toevoegen, nog even opkloppen. Daarna alle bloem vermengd met bakpoeder toevoegen en snel roeren tot er een enigszins kleverig, zeer zacht deeg ontstaat. Het deeg pletten, omwikkelen in plastic en minstens een uur laten liggen in de koelkast.

Het deeg uitrollen op bebloemde aanrecht tot ong. 1/2cm dikte, met vormen koekjes uitsnijden, ruim uit elkaar leggen op een met bakpapier bekleedde bakblik.Bakken op 180C, 6-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de koekjes. De koekjes zijn klaar als de randjes licht gekleurd zijn.