Wiltofsalade met rosbief, grapefruit en abrikozen
Heerlijk lichte en sappige salade, de bittere noten van grapefruit en witlof zijn in balans gebracht met de zoete abrikoos.
Ingrediënten
Voor 2 personen
1 flinke struik witlof
1/2 rode grapefruit
60g rosbief
6 gewelde abrikozen
1 eetlepel walnotenolie
1 eetlepel sherryazijn
een paar blaadjes rucola ter garnering
 | 0-10 minuten |
Recept
Witlof verdelen in blaadjes, de grapefruit ontdoen van vliezen en met de handen opbreken in kleine brokjes. De abrikozen in dunne reepjes snijden. De witlof, fruit en rosbief over 2 borden verdelen. Bedruppelen met de dressing gemaakt van walnotenolie en sherryazijn, versieren met een paar blaadjes rucola.
toegevoegd door BGastronome