Een madeleine blik goed invetten en met bloem bestrooien. Zeef de bloem, cacaopoeder en zout. Klop de eieren en suiker dik en romig. Voeg het vanille extract en de gesmolten boter toe. Dan voorzichtig de bloem aan dit mengsel toevoegen. En als laatste de gemalen amandelen. Vul de holtes in de bakvorm voor 3/4. Voeg dan een theelepel confiture de lait op elke portie toe. Afdekken met nog een beetje van het chocolade mengsel. Doe het blik een uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak de madeleines in 8-10 minuten en laat ze op een rek afkoelen.