Wellencake
Langer dan 1 uur
Dit gebak is geinspireerd door de klassieke Donauwellen torte. Mijn versie heeft een rijke, zachte amandelcake met frambozenjam. Het is wel een beetje bewerkelijk, maar zeker de moeite waard.
Ingrediënten
voor 12 personen

voor de cake:
100g roomboter
200g suiker
100ml zure room
3 eieren
paar druppels amandelextract
100g bloem
100g gemalen amandelen
1 theelepel bakpoeder
snuf zout
25g cacaopoeder
3 flinke eetlepels frambozenjam
voor de creme:
1 ei
75g suiker
merg van een 1/2 vanillestokje
25g bloem
300ml melk
100g roomboter
voor de ganache:
150g pure chocolade
70ml slagroom
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.