Verhit de olie in een braadpan en bak de ui en knoflook zacht in 3 minuten. Draai het vuur iets hoger en roer de currypasta erdoor. Schenk de groentebouillon en kokosmelk in de pan en breng dit even aan de kook. Voeg de aardappelblokjes toe, leg een deksel op de pan en laat dit 6 minuten koken. Voeg daarna de sperziebonen en stukken koolvis toe en laat het gerecht nog 15 minuten koken, maar haal het deksel tijdens de laatste 2 minuten van de pan af. Serveer met reepjes naanbrood of basmatirijst.