Pindakaas-speculaasmuffins
30-60 minuten
Het idee voor deze muffins ontstond na Sinterklaas, toen ik nog wat pakken speculaas in de kast aantrof. Maar speculaasjes zijn het hele jaar door verkrijgbaar en daarom kun je dit recept te allen tijde maken. Leuk voor pindakaasfreaks.
Met onderstaande hoeveelheden maak je twaalf lage of acht hoge muffins.
Ingrediënten
voor 12 stuks

200 g bloem
5 g bakpoeder
snufje zout
100 g suiker
5 el pindakaas
75 g roomboter, op kamertemperatuur
1 groot ei of 2 kleine
60 g speculaasjes
100 ml volle yoghurt
je hebt ook nodig: muffinvorm en cakepapiertjes
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.