Muffins met pompoen en Amerikaanse kaneelstukjes
20-30 minuten
Voor deze heerlijke muffins heb je Amerikaanse kaneelstukjes nodig (cinammon chips). Deze zijn online verkrijgbaar. Moeilijk te vinden? Vervang ze met in stukjes gesneden fudge toffees en voeg nog een 1/2 theelepel kaneel toe.
Ingrediënten
voor 12 stuks

280g patentbloem
2 tl bakpoeder
1/4 tl zuiveringszout
mespunt zout
1tl gemalen kaneel
1/2 tl gemalen gember
mesput fijngemalen nootmuskaat
150g kaneelstukjes (cinnamon chips) of zachte fudge toffees (in stukjes gesneden)
70g pecannoten, grof gesneden
80ml zonnebloem olie
100g suiker
100g licht bruine basterdsuiker
2 eieren
1 tl vanille-extract
200g pompoenpuree
60ml karnemelk
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.