Lente-salade met Franse Ratte aardappelen
20-30 minuten
Ratte aardappelen zijn zeer smaakvol en perfect in deze heerlijke lente-salade. Serveer als hoofdgerecht of als bijgerecht bij gebraden kip of kip van de barbecue.
Ingrediënten
voor 4 personen

500g ratte aardappelen, ongeschild en in stukken gesneden
100g erwten (uit de diepvries)
3 hardgekookte eieren, gesneden
2 stengels bleekselderij, gesneden
handvol verse kruiden (peterselie, basilicum, etc), fijngehakt
3 el mayonaise
1 el grove mosterd
zout en peper, naar smaak
verse groene sla, zongedroogde tomaatjes en olijfolie, voor erbij
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.