Knoflooksaus met nigellazaad en roze peper
0-10 minuten
Nigellazaadjes zijn kleine, zwarte zaadjes met een kruidige smaak. Je ziet ze vaak op platte Turkse broden. Als je ze kort roostert, komt de smaak vrij. Je koopt ze in de exotische supermarkt. De sesampasta, ook wel tahin genoemd, vind je daar ook. De tahin die je er koopt, is vaak wat licht van kleur en behoorlijk vloeibaar. In de biowinkel kun je ook tahin kopen en die is wat steviger.
Ingrediënten
voor 2 personen

5 el volle kwark of stevige (Griekse) yoghurt
5 el mayonaise
1 el sesampasta (tahin)
2 kleine teentjes knoflook
1 tl roze peperkorrels
1 tl nigellazaad
snufje zout
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.