Courgette ‘alla parmigiana’
Langer dan 1 uur
Zucchine alla parmigiana - Waarom niet variëren op de klassieker ‘melanzana alla parmigiana’ ? Niks mis met courgette als vervanging voor de aubergine. Wat mij betreft is het in laagjes serveren van groenten met tomatensaus en kaas een voortreffelijke manier om een gezond gerecht op tafel te zetten. Als hoofdgerecht is dit recept geschikt voor twee personen, als bijgerecht voor vier personen. Vergeet niet om er brood bij te serveren voor de ‘scarpetta’ , ofwel je bord schoon te vegen met brood! Buon appetito!
Ingrediënten
voor 4 personen

500 gram courgette
olijfolie
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 blik tomaten
basilicum
100 gram Parmezaanse kaas
zout en peper  
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.