Mango-passievruchtsmoothie met kokos
Passievruchten zijn heerlijk. Niet alleen de donkerpaarse exemplaren, maar ook de grotere gele. Al vindt mijn biologische groenteboer ze veel te zuur. Mijn kinderen niet, die smullen ervan. Ook van deze smoothie met kokos trouwens.
Ingrediënten
Voor 3 personen
1 grote mango
4 kleine paarse passievruchten of 2
gele passievruchten
200 ml kokosmelk
100 ml yoghurt
 | 0-10 minuten |
Recept
Schil de mango en snijd ‘m in stukjes. Vang het pulp van de passievrucht op met een zeef met een kom eronder. Schraap met een lepel door de pitten en tik met de zeef tegen de kom, zodat het passievruchtsap los van de pitten komt en opgevangen wordt in de kom.
Doe de mango, het passievruchtsap, de kokosmelk en de yoghurt in de blender en maal tot de mango fijn is. Klaar is de smoothie!
Doe de mango, het passievruchtsap, de kokosmelk en de yoghurt in de blender en maal tot de mango fijn is. Klaar is de smoothie!
toegevoegd door annemieke