Als het kwik boven de 25 graden stijgt, biedt dit koude tomatensoepje de nodige verkoeling. Makkelijker kan het bijna niet -- mijn versie gebruik ik biologisch tomatensap in plaats van verse tomaten en de groente gaan gewoon in de keukenmachine. Serveer dit verfrissende soepje als een gezonde lunch of in mooie cocktailglazen als voorgerecht bij een barbecue.