Snelle bonenchili met guacamole
Laat je niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst: deze chili is echt zo gemaakt en als je een zak tortillachipjes leeg schudt, heb je niet eens bestek nodig! Maar je mag de chili ook best in een bloemtortilla vouwen.
Ingrediënten
Voor 3 personen
1 ui, in dunne halve ringen
1
rode paprika, in stukjes
1 gele paprika, in stukjes
1 blik maïs, normaal formaat
1 blik kidneybonen, normaal formaat
1 tomaat, klein gesneden of 2 el tomatenstukjes uit blik
1 el chilisaus
2 tl komijnpoeder
2 tl gedroogde oregano
1 tl gemalen cayennepeper
mespuntje kaneel
3
rijpe avocado’s
versgemalen zwarte peper en zout
kneepje citroen of limoen
1 klein teentje knoflook, geperst
zure
room
1
zak tortillachipjes (200 gram)
 | 20-30 minuten |
Recept
Bak de ui en doe er na een paar minuten de paprika bij. Voeg na een minuut of vijf de tomaat en een scheut chilisaus toe en ook de kruiden en specerijen.
Roer er op het laatst de mais en bonen door en warm het geheel nog even door.
Prak de avocado’s en breng de guacamole op smaak met een kneepje citroen of limoen, de knoflook en zout en peper.
Serveer de chili en guacamole met de tortillachipjes en een lepel zure room; bestek niet nodig!
Roer er op het laatst de mais en bonen door en warm het geheel nog even door.
Prak de avocado’s en breng de guacamole op smaak met een kneepje citroen of limoen, de knoflook en zout en peper.
Serveer de chili en guacamole met de tortillachipjes en een lepel zure room; bestek niet nodig!
toegevoegd door annemieke