Zalmquiche zonder korst
Deze quiche is lekker warm of koud en ondanks het feit dat het geen korst heeft, kun je hem wel makkelijke in nette partjes snijden en dus ook uit de hand eten. Daarom zeer geschikt als borrelhapje.
Ingrediënten
Voor 12 personen
8 eieren
1/2 verse venkel
1 prei
1 eetlepel olijfolie
200g gerookte zalm, gesnipperd
100g verse roomkaas, in kleine stukjes
100ml room
1/2 theelepel zout
peper naar smaak
1 eetlepel verse dille, gehakt
boter om het vorm in te vetten
 | 30-60 minuten |
Recept
Snijd de venkel en prei in dunne stukjes, sauteren ze beide in olijfolie op een zacht vuurtje tot ze zacht en glazig zijn. Laten afkoelen.
In de tussentijd de eieren opkloppen met de zout en peper en room. De groente, zalm en dille toevoegen en overgieten in een beboterde bakvorm (geen springvorm!). De roomkaas erboven verdelen, enigszins indrukken zodat het in de quiche verdwijnt.
Bakken op 200C, 20-30 minuten totdat het geheel gestold en mooi gouden van kleur is. Warm of koud serveren met een verse salade.
In de tussentijd de eieren opkloppen met de zout en peper en room. De groente, zalm en dille toevoegen en overgieten in een beboterde bakvorm (geen springvorm!). De roomkaas erboven verdelen, enigszins indrukken zodat het in de quiche verdwijnt.
Bakken op 200C, 20-30 minuten totdat het geheel gestold en mooi gouden van kleur is. Warm of koud serveren met een verse salade.
toegevoegd door BGastronome